京酱肉丝的做法

1、准备里脊肉放进冷水里浸泡十分钟。

3、将浸泡后的里脊肉切成肉丝装进盆里，加入料酒、蛋清、淀粉、姜片、盐拌匀腌制十分钟左右

5、取一个小碗，加入甜面酱一勺，一小勺白糖，番茄酱适量，淀粉适量，加入温水搅拌成酱汁，酱汁发红即可，不红再加番茄酱。

7、待肉丝熟了，大火收汁，装盘

9、吃的时候，取一块豆腐皮，夹入肉丝，红椒丝，黄瓜丝，大葱丝，卷起来直接吃就行了。