番薯？红薯？地瓜？你确定我们吃的是同一个“土肥圆”？
| 寒冷的冬天，怎能少了它？ |
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▲地瓜，地瓜，我是土豆…… 图/网络
那么，番薯同学为什么会有这么多外号呢？
因为人家是个有故事的“土肥圆”啊！
番薯君的出生地在南美洲，
并且是由印第安人培育成功的，
它不仅抗病虫害的能力强，而且极易栽培。
1493年，如此优秀的番薯君，
便踏上了大航海的东风，
由哥伦布从新大陆带回了欧洲。
后来番薯君又一次
借着西班牙水手们的东风
被带到了殖民地吕宋（今菲律宾）。
随后，在明朝万历年间，
一个在南洋做生意的福建商人陈振龙，
冒着生命危险将红薯从吕宋带回了中国
试种后，“甫及四月，启土开掘，
子母钩连，大者如臂，小者如拳”。
这段番薯君进入咱中国的传奇
便被记载在《金薯传习录》中——
西班牙人“珍其种，不与中国人”，
他们还在海关层层盘查。
贿赂当地土著、
“得其藤数尺”后，
陈振龙将薯藤绞入汲水绳（另一说“编入藤篮”），
混过关卡后，经七昼夜航行返回福州。
番薯君的诸多名字，
虽然让人晕眩，
但一来到中国，
便发挥了它饱腹感强、易栽培的优势。
旧时，它可是曾多次解救在饥荒中挣扎的百姓们。
如今，
番薯君虽然早就不需要发挥养活人口的作用了，
但它却依旧是吃货们的宠儿。
▲这样“有故事”的“土肥圆”，你爱吗？
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番薯君慰藉了多少吃货的心？
/人间美味——烤番薯/
/东北名菜——拔丝地瓜/
番薯糖水则是广东、香港一带的宠儿。
它的做法也不难，
将番薯、片糖或冰糖与水共煮。
冬天的时候，人们还会加入姜片来驱寒。
番薯糖水虽然比较稀，
但由于加入了糖，
所以甜味极浓。
3
吃番薯，真的能减肥吗？
番薯君不仅是味道美，
还有一定的药用价值。
中医便认为番薯性平，味甘，
具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效。
《本草纲目》中曾记载：
“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，
海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。”
近几年，它还成了一种减肥的理想食品。
番薯所含的热量比较低，
且饱腹感很强，营养也相对均衡。
除此之外，
它还能刺激肠道，增强蠕动，
利于通便排毒。
且不论它的减肥效果到底有多好，
它都算得上是绝佳的养生美味啊！
文丨林间小住
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