1、排骨切小块用水洗干净， 冷水下锅煮，有些人煮的时候会把上面的浮沫去掉我是直接全部跟排骨一起倒出来然后排骨洗干净凉干，可以先烧热水洗 留一些等下煮排骨会用到。
3、关小火准备这样大小的勺子。 如果排骨多就要更大的勺子哦。现在听好啦，1勺料酒2勺生抽3勺冰糖4勺醋。我用的白醋。糖的话我用的黄冰糖块头大不好控制。可以白冰糖或者糖。这里八角也放下去
5、然后加入没超过排骨的热水，开小火焖煮三十分钟，一定要小火焖过排骨才会好看。（因为这次我没有焖，而且这个排骨也不好太肥了，太大块了）
7、炒了会颜色很好看。 差不多就可以出锅了。
9、这是今天的午饭。
