1、乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水
3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）
5、盛出摆盘
