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麻薯曲奇的做法

时间:2024-10-14 08:34:20

1、麻薯馅料部分(辅料部分)除了枣泥和玉米油部分融合搅拌均匀上锅蒸15分钟左右,具体时间根据实际情况调节,蒸熟即可(筷子插入无沾粘即可)

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2、黄油切小块软化

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3、称重牛奶,淡奶油,白糖(牛奶、淡奶油提前温一下)

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4、黄油加入白糖搅打至蓬松

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5、分次加入牛奶淡奶油,充分融合,体积膨大,颜色发白

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6、筛入低粉、可可粉拌匀

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7、蒸熟的麻薯放凉至不烫手即可加入玉米油揉匀,要充分融合

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8、取一小块麻薯包裹入枣泥收口滚圆

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9、外面裹上曲奇部分,揉圆按扁

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10、烤箱预热,上火180度,下火160度,20分钟左右,出炉放凉密封保存尽快食用

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