1、1.倒入装有面粉的盆里，加入一点盐，用筷子搅匀，揉成较硬的面团；将面团分成小份，这样方便压面机来压来回多压几次，压成光滑的面饼
2、2.然后用圆面孔，压成细圆面条；将所有的小面团都这样做好
3、3.烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟；稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。
4、4.沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水
5、5.准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用；面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱，撒上葱花就可以了，就可以吃啦！
