正宗宫保鸡丁怎么做

1、将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。

3、调料汁，将一勺生抽、两勺料酒、半勺糖、半勺蚝油放在一起，搅拌一下备用。

5、锅中再加入少许油，放入花椒粒和干辣椒，炒香后捞出。

7、倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米，再翻炒几下，这样香喷喷的宫爆鸡丁就出锅了。