茄夹的家常做法

1、茄子洗净，去头和尾

2、茄子切片，中间不要切断如图

3、猪肉馅

4、夹入适量的肉馅

5、用辅料调成浆

6、茄子挂浆，油七层热下锅炸，两次

7、起锅