巨好吃的生炒仔鸡

1、将小母鸡洗杀干净，留下少许鸡油备用；

3、趁着腌制的时间，将姜切片、蒜去皮、大葱和青辣椒切段、胡萝卜切片，另备好1小撮花椒；

5、放入鸡块，转大火快速翻炒，炒干鸡块的水汽，炒至鸡油大量淅出；

6、烹入适量料酒和开水，盖上锅盖焖上3－5分钟，焖至锅内汤汁收干；

9、将尚带一些汤汁的鸡块移入锅仔中，翻炒均匀后，收干汤汁，撒上一些嫩葱绿，即可。