1、我是用面包机发的面。200ml量杯，1杯水，1小勺盐，1小勺糖、3杯面粉、1勺酵母，按顺序放入。发面用了86分钟。
2、洋葱切小丁，胡萝卜先用插板插成丝，再切碎。
3、将肉馅放入大碗中，放入姜末（去腥）、十三香、油（豆油、花生油、玉米油、橄榄油我都用过，没觉的有什么差异，个人喜欢放什么就放吧，至于量，我放了一碗多）酱油、蚝油、盐、鸡精，搅拌，成泥状，最后加入洋葱和胡萝卜，搅匀。
4、大家可以根据自己的需要，自己决定包子大小。我家蒸锅不大，所以一共分成10份，弄了10个包子。我没用擀面杖，用手拍的饼。我不会捏褶，自创形状。
5、开水下锅，大火蒸10分钟。闭火，闷一会儿再起锅。
