炒梭子蟹的做法

1、把螃蟹盖子揭掉，把里面的腮去掉，冲洗一下

2、锅里放油，放点生姜爆香

3、油热后倒入螃蟹，倒料酒翻炒，再加入酱油，糖、盐，加入少量的水继续炒

4、加水后煮开，继续翻炒后煮收汁，放葱和味精出锅