食补佳品酸辣爽口的泡椒脆笋的做法

1、备齐所有材料，竹笋如有较老的切除不要，洗净竹笋。

3、捞出竹笋沥干水份，待它稍凉。

5、待竹笋稍凉就可将其撕成丝，也可以切片。

7、竹笋捞出后，调料水还可以重复利用，最多在冰箱可保存一周左右。包括泡胡萝卜、芹菜、青瓜、萝卜等都可以，但可能需要补充盐。