地锅鸡地锅鱼的做法

1、小鱼洗干净，放盐腌制，然后小鱼上撒干面粉，放高油温里炸

2、炸制金黄酥脆，炸的翊熘笳寒焦黄焦黄的，刺都变脆的那种，烧鱼之前先把面和好，发面饼，和成软一点的面团，搓条下剂子。

3、然后把包子大小的剂子，丢在冷水里就行！鱼快烧好的时候，贴在锅边。葱、姜、蒜（用完了）小米辣、香菜切好备用

4、烧鱼：起锅烧油，加入炸好的小鱼，在加水。

5、然后放八角、桂皮、香叶、辣椒🌶️大蒜 生姜，盐生抽老抽鸡精味精等调味

6、饼在鱼快好的时候再贴，盖盖子在烧几分钟就好啦！葱和香菜最后在鱼出锅前放进去翻一下就好！