1、吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担，引起不适。2、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则会伤元气。3、鹅蛋含有一种碱性物质，每天食用不宜超过3个。
鹅蛋不能与什么同食
1.鹅蛋和鸡蛋:鹅蛋和鸡蛋一起去吃会损伤人体的元气，不利于身体健康和人的生长发育，会导致体质下降。
2.鹅蛋和豆浆:鹅蛋和豆浆一起食用会生成容易产生人体难以代谢的物质，会损害人体的身体健康，不利于人体的生长发育和新陈代谢，日常生活中应尽量避免食用。
3.鹅蛋和鸭蛋：鹅蛋和鸭蛋不能一起吃，一起吃会损害人体的身体健康，而且不利于人体的生长发育和新陈代谢，日常生活中应尽量避免食用。
4.其他:不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹，柿子，还有螃蟹等食物。
哪些人不宜吃鹅蛋
发热病人:因为发热患者的消化腺分泌能力下降，身体所产生的消化酶也会相应变低。而鹅蛋中含有丰富的蛋白质，发热患者食用后容易出现严重的腹胀腹泻问题。