先把草莓洗干净，切成两半，加入白砂糖，腌制一晚；然后把腌制后的草莓放入锅中，起大火熬煮，边熬煮边搅拌；煮至草莓全部融化了，开小火再慢慢熬制15分钟；直到草莓酱很浓稠后，关火，放凉；最后把凉透的草莓酱装入洗干净的玻璃罐里就可以了。
草莓富含丰富的维生素，酸酸甜甜的深受大家喜欢。我们也喜欢经常买一些草莓回家吃，但是草莓有一个致命的弱点，非常容易腐烂。不管是放冰箱保存还是用一些小妙招保存，不到两三天草莓就坏了。因此吃不完的草莓，通常都是用来熬成草莓酱。
熬草莓酱的时候要注意以下3个问题：
1、熬草莓酱一定不要洗了就直接放入锅里熬，记先用糖腌制一段时间。
2、熬草莓酱的时不需要另外加水，因为腌制的时候草莓会出大量的水，熬得时候也会出水。
3、熬草莓酱的时候，一定要小火慢慢熬，熬制过程中要不时的搅动，不然很容易糊锅。