用刀子从中间切开，并将中间白色部分去掉，最后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也剥下来。菠萝蜜的分泌物容易让人过敏，一般建议在开菠萝蜜时，配戴一副一次性手套以免沾到分泌物。
开菠萝蜜技巧
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
除了以上介绍的开菠萝蜜的技巧外，大家还可用刀在菠萝蜜的果蒂处划上一圈。然后把菠萝蜜平躺，用刀从果蒂处切到尾部。如果是成熟的菠萝蜜，用手用力扒开菠萝蜜的表皮，里面一颗颗金黄色的果肉就会蹦出来。