日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等材料制作而成，似羊脂般洁白晶莹，营养丰富。在口感上具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，算是一种传统的优质植物蛋白质食品。味道甜香，舒爽称心，四季适宜。
普通豆腐和日本豆腐的区别
1、原材料不一
普通豆腐：多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。
日本豆腐：以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成。
2、工艺不一
普通豆腐：豆去壳，浸泡适当时间，加一定比例的水，用特制的布袋将磨出的浆液装好。
日本豆腐：搅打鸡蛋、加入混合料、凝固剂混合、灌装封口、冷却、检验、装箱。
3、色泽不一
普通豆腐：色泽洁白。
日本豆腐：色泽浅黄。
4、韧性不一
普通豆腐：质地韧性强，不容易碎掉。
日本豆腐：质地细腻柔软，容易碎掉。
5、口感不一
普通豆腐：口感较粗糙。
日本豆腐：口感爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。