绿豆芽可以在家发。先将绿豆浸泡过夜，泡发之后沥干水分，接水盆里面装上水；然后在绿豆上覆盖一块湿布，每天洒3-4次水即可；如果豆芽长到碰到接水盆，再换掉接水盆的水，一般发一周左右的时间就可以了；最后将豆芽取出，冲洗干净即可。
绿豆芽怎么发
材料：
绿豆200g，清水适量;
步骤：
1.绿豆用开水冲洗一下，浸泡过夜，涨发之后沥干水分;
2.接水盆里装大半盆清水，绿豆表面覆盖一块湿布，覆盖好;
3每天往湿布上洒3-4次水，一般24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须;
4.绿豆芽长到碰到接水盆里的水的时候，接水盆的水就要换了;
5.一般7天左右就可以发好;
6.把豆芽从盆里取出，清水冲洗一下，豆壳就掉了。
小贴士
1、发绿豆芽的时候，最好用漏盆，这样比较利于发芽;
2、在发绿豆芽的过程中，千万不能揭开湿布;
3、一定要记住每天要浇水3-4次。