步骤1
食材：豆腐150克，青椒150克，猪肉150克，大葱10克，姜2克，蒜4瓣调味料：食用油20克，豆瓣酱2克，生抽3克，鸡精1克，料酒2克，淀粉3克
步骤2
豆腐切小丁。
步骤3
青椒切丝。
步骤4
猪肉切丝。
步骤5
加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤6
大葱切片。
步骤7
姜切末。
步骤8
蒜切片。
步骤9
热锅倒油，油温4成热时，放入豆腐丁，炸至表面金黄，捞出。
步骤10
锅中留少许底油，倒入猪肉丝，炒散，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精。
步骤11
翻炒3分钟，盛出。