步骤1
准备食材：八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米辣5克。
步骤2
八爪鱼洗净切段。
步骤3
韭苔洗净切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
热锅中烧水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。
步骤8
起锅倒油，油热加入姜、蒜、黄豆酱爆香。
步骤9
然后加入八爪鱼、酱油，翻炒3分钟。
步骤10
接着加入韭苔、小米辣、味极鲜，继续翻炒至断生。
步骤11
最后加入盐调味即可。