步骤1
所需食材：帝王蟹半只，大蒜5瓣，干辣椒10根，花椒10粒，面包糠1碗。所需调料：盐1茶匙，辣椒面5克。
步骤2
帝王蟹去背壳，去掉蟹心胃腮，剪下蟹腿，切小块。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
蒜切末。
步骤5
热锅下油下蒜末，炸至金黄捞出。
步骤6
炸好的蒜末加面包糠混合备用。
步骤7
炒锅油温5成热，下蟹块炸1分钟捞出，再下蟹壳，炸至金黄捞出。
步骤8
炒锅热油，放干辣椒、花椒炒香，下蒜蓉面包糠，混合炒匀。
步骤9
倒入蟹块炒匀，下剩余蒜蓉面包糠。
步骤10
调入辣椒面，盐，炒均匀，即可盛出。