盐是日常生活中常用的调味品，主要成分为氯化钠。其作用有消炎杀菌、清理胃火、参加体液代谢、补充身体盐分等。
盐能够维持人体渗透压及酸碱平衡，还能维持神经和肌肉的正常兴奋性，维持身体健康。早晨起来空腹饮一杯淡盐水，可以清理肠内热、清除口臭、促进消化功能等。盐具有杀菌消肿的作用，可以有效去除痘痘；还可以用来清洁消毒，常用于清除水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素。盐还有消炎杀菌的功效，用食盐漱口，能够起到清热消炎，缓解牙痛的作用。盐是体液的重要成分，夏季温度高，人体盐分损耗严重，高温作业的人要多喝含盐的饮料。