盐煎鱼的做法

1、将鲫鱼收拾干净，控干水分。

2、炒锅上火放油烧热，用油润锅，放入鱼后轻晃锅。

3、待鱼煎至金黄后，翻身煎另一面。

4、用小火将鱼煎至酥香后，洒上一层薄盐。

5、将鱼翻身，再洒上盐。然后将鱼盛入盘中。

6、锅留底油，放入适量花椒和干辣椒，文火炒至酥香，关火，盛出放在鱼身上即可。

7、成品特点，香、麻、辣。不喜麻辣者，花椒和干辣椒也可以不放。