快手菜—红烧鲅鱼

1、将鲅鱼开膛破肚处理干净，去除鱼鳃并切成块。

2、将葱姜蒜切片，锅里油温加至七成热的时候放入葱姜蒜爆香

3、放入鲅鱼块翻炒，一分钟左右加入料酒、盐、糖、酱油，翻炒均匀后加入水没过鲅鱼，盖上锅盖焖一会儿。

4、待水分快要完全蒸发的时候即可关火，这时候香喷喷的红烧鲅鱼就做好了