春季容易上火，天气也越来越热起来了，大家一起动手做几道凉拌菜爽爽口吧，增进食欲，健康美味。
2、益处：金针菇含蛋白质很高，有益于儿童骨骼发育。富含大量膳食纤维，有助于胃肠蠕动。
拌芹菜
1、【材料】嫩芹菜150克，精盐半汤匙，白糖1汤匙，香油1汤匙，味精少许。【操作】1.将芹菜老帮除去，取梗，摘叶，将芹菜梗洗干净。2.取一锅放适量水，置火上烧开，将洗净的芹菜放沸水中焯数分钟，断生后即捞出，沥去水，切成半寸长段，放干净盘内，撒上精盐先腌一会，吃时加入白糖、香油、味精，拌匀即可。
2、益处：萝卜纤维素多，热量低，食用后容易产生饱腹感，有助于减肥。注意事项：不要与人参、西洋参同食。