香辣手撕杏鲍菇的做法

1、主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜

2、葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。

3、杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。

4、切好的杏鲍菇焯水

5、焯过水的杏鲍菇挤干水分

6、热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。

7、小火炒出红油

8、加入焯过水的杏鲍菇翻炒

9、翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。

10、再次翻炒均匀即可出锅。