1、混合300克白粉？100克荞麦粉？5克盐均匀，加155毫升揉面团，因为荞麦粉比较软，所以加水要分几次加入，这样面团吸水比较均匀。把面团揉至光滑，至少看不到白面粉颗粒。把塑料袋包起来，醒10分钟。
2、把面团分成四个面团，把一个小面团擀成椭圆形，撒在荞麦粉上，以免粘在一起。从底部卷起来。
3、将白面粉撒入荞麦粉中，防止粘连。
4、火锅开水，在荞麦面下，筷子快速搅拌，煮到开水再加少许冷水飒劐土懿重复三次，面条都熟了吗？我更喜欢煮熟的面条。一般开水时，加冷水煮3次。
5、我做了两大碗面条，把更多的面团揉成大剂量。
6、擀成饺子皮。
7、包上准备好的杏鲍菇肉末馅（杏鲍菇末?猪肉末?盐，鸡粉，香葱末，蚝油，生抽，生粉搅拌即可）
8、一盘荞麦面饺子准备好啦，明天的早餐食材又搞定啦?
