1、把茄子对半切开要长茄子哦，大蒜头剁成肉泥，葱2根切成段
2、锅里倒入水把茄子放进去煮一下，直到茄子颜色变了，再把茄子捞出来把里面的水分挤干
3、锅里倒入油烧热把茄子放进去两面煎一下，把大蒜葱放进去翻炒，放入盐酱油，熟了在放入鸡精翻炒一下即可