1、粉丝煮熟切碎，胡萝卜切碎。粉丝吸收牛肉的香味，包包子特好吃。
2、锅中倒油，放入花椒、八角、香叶炸出香味。
3、将炸焦的花椒、八角、香叶捞出扔掉，倒入牛肉馅儿和切碎的葱姜翻炒，一直翻炒至牛肉水分散尽开始出油脂，加入两勺生抽、一勺老抽翻炒。
4、倒入粉丝和胡萝卜翻炒均匀。
5、翻炒至粉丝吸收牛肉汤汁，根据口味添加适量盐，加入一勺香油翻炒均匀出锅。
6、面粉中加入酵母粉、加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7、案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团揉压排气，分成12个面剂子，搓圆按扁。
8、取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形薄片，包入胡萝卜牛肉粉丝馅儿。
9、收好口，依次包好所有的包子，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
10、锅中烧水，水开放入蒸篦子，上面刷上一层食用油，放入包子，大火蒸15分钟。
11、蒸好的包子外皮宣软蓬松，里面的牛肉馅儿酱香浓郁。
12、虽然都是瘦肉，可是一点儿也不柴，吃起来也是零负担。
