1、把准备好的葱弄干净，尤其是葱尾那一小段枯黄的地方，然后切段，放在篮子里面弄干水分，不然等一下下锅的时候油会炸。
2、洗干净炒锅，然后烘干水分，下花生油，稍微把油加到温热。
4、开中小火熬制葱油，这个时候火候是关键，千万不能把葱给弄焦了，不然熬出来的葱油中会有一股焦味，熬好之后捞出葱段，油倒入碗中备用。
6、这里有一个重要步骤，就是要将煮熟的面条过冷水，过完冷水之后捞出来沥干面条的水分。
7、加入1勺葱油，当然个人口味不一样，放入的量也可以相应增多一点，然后再放入些炸干的葱段，浇上准备好的酱油，将面拌匀即可。装盘的时候，可以依据个人口味，放入一些葱段、薄荷或者熟虾仁都可以，一道美味就这样做好了啦。
