自制炸薯条的做法

1、土豆洗净去皮，切1厘米厚的片再切成长条，洗去淀粉备用。

3、捞出凉水中过凉。

5、撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。

7、起锅烧油中火，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了。不用解冻，中小炸制，下锅后先炸10秒左右，再轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。炸制浅金黄捞出凉一凉，然后锅调中大火二关骇脘骱次复炸，筷子一碰薯条变硬，颜色变深就可以捞出了。