食材明细
油皮400克
绿豆芽50克 鸡蛋25克
大葱25克 酱油25克
醋25克 白砂糖25克
辣椒油25克 花椒粉25克
芝麻酱10克 味精10克
淀粉(玉米)25克 花生油100克
香油25克
教您大葱煎素豆鱼怎么做，如何做煎素豆鱼才好吃
1. 绿豆芽去头、尾，开水氽透捞出晾凉;
2. 鸡蛋用清对淀粉调成稀糊;
3. 大葱洗净切末;
4. 油皮铺在案上，抹上蛋糊放上豆芽，卷成筒形;
5. 每一张丰圆油皮可卷三卷;
6. 烧热锅注入花生油，把卷煎成两面黄;
7. 取出切成30毫米段，摆入盘中;
8. 用葱末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、麻酱(用香油解开)和味精对成汁，浇在卷上即可。