1、香菜去根，洗干净备用。
2、葱花准备好。
3、腐竹提前水里泡开。
4、泡好的腐竹很软，控水切段备用。
5、锅内放油、葱花，先把腐竹放进去翻炒。
6、加入适量的水稍微炖一下。
7、最后将香菜倒进去翻炒片刻即可。
8、清爽可口的家常菜就做好了。