1、1；将鱼头劈开，用手抹上黄酒，盐。味精。鸡精，放入盘中。2；然后将青红椒切成菱形块放入高温加油的锅内干炒，3；然后加入麻椒，渔鼓豆，炒至3-5分钟，4；将炒好的青红椒放在事先准备好的鱼头上，5；在放入姜片，和葱段就可以放在锅里蒸了，大概8分钟左右，一道香喷喷的剁椒鱼头就好了
2、2；然后将青红椒切成菱形块放入高温加油的锅内干炒，
3、，3；然后加入麻椒，渔鼓豆，炒至3-5分钟，
4、4；将炒好的青红椒放在事先准备好的鱼头上
5、5；在放入姜片，和葱段就可以放在锅里蒸了，大概8分钟左右，一道香喷喷的剁椒鱼头就好了